Proč nám novoroční diety a předsevzetí nevydrží

Pochopit, proč razantní snížení kalorického příjmu a nadměrné omezení (všeobecně, leč nesprávně obávaných) sacharidů ke snížení hmotnosti nepomáhá, vysvětluje nutriční terapeutka z poradny Ne hladu Andrea Jakešová. 

Proč se nevzdávat sacharidů

„Sacharidy jsou zdrojem energie, jen náš mozek ke své správné funkci potřebuje zhruba 130 g glukózy denně. Nejspokojenější je, když mu ji dodáváme průběžně – nejlépe z pozvolna se uvolňujících zdrojů sacharidů – tedy z potravin s nízkým glykemickým indexem, jako jsou například celozrnné obiloviny a výrobky z nich, brambory vařené ve slupce, ovesné vločky apod. 

Jakmile mozek pocítí nedostatek energie, začne se jí neodbytně domáhat prostřednictvím nezvladatelných chutí na sladké. Už nechce čekat na pomalé sacharidy, bojuje o život a chce pořádnou dávku rychlých cukrů nejlépe v podobě sladkostí.

Proto si raději i při snižování váhy sacharidy ve svém jídelníčku zachovejte, jen dbejte na jejich vhodný výběr a celkové množství, které můžete mírně snížit – samozřejmě však s ohledem na vaše aktivity a energetický výdej.

Nezapomínejte, že k chutím na sladké vedou i výkyvy hladiny cukru v krvi, způsobené nepravidelným stravováním (dlouhými pauzami mezi jídly), konzumací příliš sladkých potravin nebo pokrmů s nedostatkem vlákniny a bílkovin.

Ideální je začít tím, že omezíte energeticky bohaté potraviny, jako jsou tučné sýry či maso, sladké nápoje, alkohol a už zmíněné sladkosti. “

Stačí ubrat 1 000 kJ denně 

„K pomalému, ale jistému snižování hmotnosti bez hladu, nervozity a únavy vám postačí, když svůj denní energetický příjem snížíte o zhruba cca 1000 kJ, a při tom si zachováte ideální poměr živin (50-55 % sacharidů, 15–25 % bílkovin a 25–30 % tuky z celkového denního energetického příjmu). “

Samozřejmě nápomocná vám bude i pravidelná fyzická aktivita. Zkuste třeba jízdu na koloběžce, která vám protáhne a posílí celé tělo a snadno vás udrží v tepovce ideální pro spalování tuků."

Před fyzickou aktivitou si doplňte energii

„Před tím, než si pořádně dáte do těla, ale nezapomeňte na doplnění energie v podobě sportovních svačinek, které spočívají v dodání dostatečného množství energie před samotnou aktivitou (obávat se zde nemusíte ani rozumného množství jednoduchých cukrů), ale i po ní, a to v podobě komplexního pokrmu s obsahem bílkovin, sacharidů i rozumného množství tuku.

Výborně poslouží tvaroh, jogurt nebo kefír s rozmixovaným ovocem a ovesnými vločkami nebo kukuřičné lupínky s mlékem a banánem a podobně.

Po aktivitě si dejte lehké jídlo z netučného masa či jeho náhražek (vhodné jsou na menším množství tuku připravené ryby, kuřecí prsa či vepřová panenka, šmakoun, robi maso) a lehčí přílohy jako je brambor vařený ve slupce, celozrnná nebo basmati rýže, kuskus apod. K tomu si dopřejte zeleninu a malý dezert ve formě ovoce.

Samozřejmě, velikost porce uzpůsobte délce a intenzitě aktivity. K pohybu by vás mohlo inspirovat to, že za hodinu a půl lehkého běhu spálíte zhruba tolik, kolík za osm hodin sedavé práce v kanceláři.

Pravidelný pohyb doporučujeme i těm, kteří už prošli několika drastickými dietami a v důsledku toho mají snížený bazální metabolismus. Přirozený nárůst svalové hmoty přispěje k opětovnému zvýšení bazálního metabolismu a vystoupení ze začarovaného kruhu.

Nicméně stravování je velice individuální záležitost, pokud tedy potřebujete radu, přijďte k nám do poradny –⁠ www.nehladu.cz." 

Andrea Jakešová

Andrea Jakešová je nutriční terapeutka a spoluzakladatelka poradny Ne hladu. Se svou kolegyní Veronikou Pourovou napsala knihu O výživě, ve které srozumitelně a objektivně vysvětlují základy zdravé výživy. Nově spolu s dalšími kolegyněmi vydaly kuchařku nazvanou Vyváženě, která přináší 108 receptů na jídla s vyváženým poměrem bílkovin, sacharidů a tuků.   

K zájmu o výživu a zdravý životní styl Andreu přivedla osobní zkušenost s mentální anorexií, s kterou se potýkala na taneční akademii.

Obor nutriční terapeut vystudovala na lékařské fakultě Univerzity Karlovy v Praze a už na studiích založila s Veronikou Pourovou blog Ne hladu, kde uvádějí nepravdivé informace o výživě kolující internetem na pravou míru.

Blog, Instagram a Facebookové stránky Ne hladu dodnes pomáhají lidem zorientovat se ve světě výživy a vyznat se v nepřeberném množství často protichůdných informací.